雙頭面筋儀

簡要描述：JMC-Ⅲ型雙頭面筋儀又叫雙頭面筋測定儀，是農(nóng)業(yè)儀器之一，由托普儀器供應(yīng)銷售，本頁面詳細(xì)介紹了JMC-Ⅲ型雙頭面筋測定儀的性能，型號與技術(shù)、指標(biāo)、特點及用途，更多詳情咨詢，：！

產(chǎn)品型號：JMC-Ⅲ型
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2025-09-10
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詳細(xì)介紹

儀器名稱：雙頭面筋儀

儀器型號：JMC-III

儀器功能特點：
雙頭面筋儀是用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的儀器，面筋指數(shù)用來評價面筋筋力的強弱。由面筋洗滌儀、指數(shù)測定儀、烘干儀三部分組成。此儀器適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面筋加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。操作方便，測量準(zhǔn)確。技術(shù)指標(biāo)執(zhí)行國標(biāo)GB/T14608-93及SB/T10248-95.
（JMC-III面筋儀是在JMC-II面筋儀基礎(chǔ)上增加了雙筒洗滌的設(shè)計，特別適用于面筋含量測定工作量大的單位。）

儀器基本參數(shù)：

型號	JMC-II	JMC-III
洗滌麥粉量	10.00±0.01g	10.00±0.01g
攪拌器轉(zhuǎn)速	120r/min	120r/min
洗滌液流量	50-54ml/min	50-54ml/min
篩網(wǎng)	CB33 C33孔/cm
粗細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格		GFIW0.08/0.045(平紋) (200目/寸)
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格		GFIW0.630/0.315(平紋) (26目/寸)
和面時間		20s
洗滌時間		5min
離心轉(zhuǎn)速	4000r/min	4000r/min
離心工作時間	1min	1min
重復(fù)性	面筋含量：兩次測定結(jié)果之差不大于1.0％；面筋指數(shù)：在指數(shù)70-100之間兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15單位。
試劑	(1)20g/L NaCl緩沖液 (2)碘液
工作電壓	AC220V±10％ 50Hz
工作環(huán)境	溫度15-25℃ 相對濕度<80％
外形尺寸	300mm×260mm×400mm
重量	8kg

儀器原理：

濕面筋是用GB/T14608-93 規(guī)定的方法自小麥粉中獲得的一種主要由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成的具有彈塑性的膠狀水合物。

是把面粉樣品用氯化鈉緩沖液制成面團，再用氯化鈉緩沖液洗滌并分離出面團中的淀粉、糖、纖維素及可溶性蛋白質(zhì)等，再除去多余的洗滌液，剩余膠狀物即為濕面筋。在離心力作用下，麥膠離心出外表粘附的水份并使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)，用烘干儀烘干濕面筋的水份后，稱量計算則可得到干面筋的含量及面筋持水率。

儀器配套：

序號	品名	描述	市場價(元)	我們售價(元)
A	(1) JMC-II面筋儀(單頭)	面筋儀1臺離心機1臺電源線2根洗滌杯1套接液杯1只備用篩網(wǎng)20張不銹鋼刮板1片使用說明書1份產(chǎn)品合格證1份
B	(2)JMC-III面筋儀(雙頭)
C	(3)JMCZ面筋指數(shù)測定儀
D	(4)面筋烘干儀	面筋儀的配套產(chǎn)品，其用途為測試干面筋用。
E	JMC-II面筋測定儀	全套
F	JMC-III面筋測定儀	全套

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