如何測(cè)糧食中的水分含量？目前在市場(chǎng)上多用糧食水分快速測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行測(cè)定。糧食水分快速測(cè)定儀屬于一款種子檢驗(yàn)設(shè)備，儀器采用先進(jìn)的微電腦技術(shù)進(jìn)行信息處理，主要應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室研究中。

至于為什么要測(cè)量糧食中的水分含量，這還要從水分和糧食的關(guān)系上進(jìn)行了解。水分是糧食中重要的化學(xué)成分之一，它不僅影響糧食的籽粒的生理變化，而且影響糧食的加工、儲(chǔ)藏及糧食食品的制作。如果水分過(guò)高，糧食則不易保管，很容易發(fā)熱霉變，會(huì)使糧食品質(zhì)發(fā)生變化，但是如果糧食中水分的含量適量的話(huà)，則可保證糧食加工及食品制作的順利進(jìn)行及產(chǎn)品品質(zhì)。一般而言，正常情況下，糧食有水分應(yīng)在13~14%。入庫(kù)的糧食要嚴(yán)格按國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的水分含量執(zhí)行，不許超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)要求值。

由此可見(jiàn)，對(duì)糧食水分要素進(jìn)行檢測(cè)*，而糧食的水分檢測(cè)可選用科學(xué)儀器進(jìn)行測(cè)定，能夠避免傳統(tǒng)手抓、牙咬等方法帶來(lái)糧食水分含量估量不準(zhǔn)的情況。目前，市場(chǎng)存在多種水分測(cè)定儀，比如紅外水分測(cè)定儀、露點(diǎn)水分測(cè)定儀、微波水分儀、庫(kù)侖水分測(cè)定儀以及糧食水分快速測(cè)定儀等，而托普云農(nóng)糧食水分快速測(cè)定儀作為專(zhuān)業(yè)的水分檢測(cè)儀器在糧食市場(chǎng)中的作用越來(lái)越凸顯，主要用于大田種子（稻谷，大豆，小麥，油菜籽，玉米，大麥，秈谷，大米等）、蔬菜種子（番茄籽，茄子籽，韭菜籽，蘿卜籽，豇豆籽，青菜籽等）等糧食作物的水分檢測(cè)。

而至于LDS-1H糧食水分快速測(cè)定儀如何測(cè)量糧食水分，其具體使用方法如下：

首先按電源鍵開(kāi)機(jī)，打開(kāi)主機(jī)蓋，然后將測(cè)量樣品放入落料筒至漏斗下沿口平；接著將落料筒放于儀器傳感器上，根據(jù)說(shuō)明書(shū)按上下鍵選擇測(cè)量品種代號(hào)，選定后按確定鍵，輕按落料開(kāi)關(guān)，使樣品全部均勻落放測(cè)量傳感器，小數(shù)點(diǎn)閃動(dòng)數(shù)次后顯示水分值，在顯示水分值后，按確定鍵可顯示樣品重量，按品種鍵，可顯示測(cè)量樣品溫度，再按確定鍵則又回到水分顯示，當(dāng)測(cè)量完畢后，倒出傳感器內(nèi)的樣品，用刷子清理主機(jī)。zs